L’Association Les Fruits de Mer Lance “Rhum Biologique”

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Il a commencé par une découverte fortuite et une bizarrerie de la recherche biologique des Caraïbes. Pendant le développement de leur gratuit musée éphémère d’histoire naturelle, Amuseum Naturalis, des membres de l’association Les Fruits de Mer ont trouvé une cache de spécimens biologiques antiques dans le grenier de l’immeuble–et un produit est né: Rhum Biologique.

« Le rhum fort était le fluide de choix pour les premiers naturalistes pour préserver leurs spécimens de plantes et d’animaux, avant que l’alcool à friction et le formaldéhyde soient facilement disponibles dans les Caraïbes, » a expliqué Mark Yokoyama, le co-conservateur du musée. « Nous nous sommes rendu compte que ces spécimens avaient plus de 100 ans, donc le rhum aussi. Peu importe ce qui est en suspension, on ne rate pas l’occaision de déguster un rhum si vieux. »

L’équipe d’Amuseum a trouvé le rhum centenaire, infusé des spécimens, étonnamment agréable au goût, et il est rapidement devenu l’inspiration pour Amuseum Naturalis Rhum Biologique. L’équipe a immédiatement commencé à utiliser des rhums blancs a haut degré pour préserver leurs propres spécimens exposés au musée, qui ont servi un double objectif que des arômes à l’essai pour Rhum Biologique.

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« Les rhums aromatisés sont une tradition culturelle des Caraïbes, et nous sommes ravis de l’infuser littéralement que avec une touche d’histoire naturelle, » a déclaré Jenn Yerkes, la Présidente de l’association Les Fruits de Mer. « Il a fallu un peu d’expérimentation pour trouver les meilleurs profils de saveur et d’arôme, mais ce que nous avons développé est à la fois délicieux et capture l’esprit de St. Martin. On peut vraiment goûter le patrimoine naturel! »

Amuseum Naturalis Rhum Biologique est infusé par un processus artisanal de petits lots, et est actuellement disponible en trois saveurs: Arthropoda, Reptilia et Poecilia. Les trois recettes sont à base des espèces d’animaux envahissantes–la récolte pour la production est non seulement durable, mais aussi bénéficie des espèces indigènes. Reptilia est principalement aromatisé avec l’Iguane vert, et Poecilia est à base de Guppy. Arthropoda infuse un mélange exclusif de onze insectes et araignées.

La soirée de lancement officiel de Rhum Biologique est ouvert au public et se déroulera à l’Amuseum Naturalis mardi le 5 Avril de 18h-22h. Plus d’informations à http://rhumbiologique.com.

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